Visuel - La pâte à pizza
Environ 6 pizzas
Facile

Description


  1. Verser l'eau tiède dans un saladier et diluez bien la levure
  2. Ajouter la farine, par petites quantités, en l'incorporant au fur et à mesure.
  3. Bien mélanger et saler (Attention, la levure et le sel ne doivent pas entrer en contact direct)
  4. Travaillez dans un premier temps la pâte dans le saladier, puis sur un plan de travail en bois.
  5. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir un mélange souple et homogène.
  6. Incorporer l'huile en la mélangrant bien à la pâte.
  7. Couvrir avec un torchon propre et humide et laisser reposer pendant environ 1h
  8. Ensuite, diviser la pâte en petits pains (environ 200g chacun)
  9. Couvrir ces petits pains et laisser de nouveau reposer pendant 1h
  10. La pâte est prête !
  1. Placer un morceau de pain sur un plan de travail bien fariné.
  2. Elargir ce morceau en forme de disque et étaler au rouleau ( le disque doit avoir un diamètre d'environ 30 cm).
  3. Placer le disque dans un moule huilé de la même dimension (30cm) et laisser reposer 30 minutes.
  4. Ensuite, garnissez la pizza et mettez la au four à 250° pendant 15 minutes ( surveillez bien la cuisson lors des premiers essais, suivant les fours, celle-ci peut varier)

La pâte à pizza

4.83 (17 votes)

Aujourd'hui, une nouvelle rubrique du site est crée. Cette catégorie regroupera tout ce qui concerne les pizza.
Bien sur, pour l'inauguration, nous allons commencer par la base. Cette recette vous apprendra donc à préparer une pâte à pizza comme celle du pizzaiolo à côté de chez vous !

Vidéo de présentation

Ingredients

  • 900g de Farine
  • 10g de Levure de bière
  • 20g Huile d'olive vierge extra.
  • 500ml d'eau tiède
  • 20g de sel

Astuce du chef

Le choix de la farine est très important. Idéalement, préférez un mélange équitable de farine de soja et de farine 45. il est toutefois possible de n'utiliser que de la farine type 45.

© 2016. Recette pâte à crêpe - Développé & Imaginé par Roloza