Visuel - Recette crêpes au caramel au beurre salé
6 crêpes
Facile

Description


  1. Couper le beurre en petits dés et les faire ramollir en position « décongélation » dans le four micro-ondes.
  2. Mettre le sucre dans une casserole avec 20 ml d'eau.
  3. Faire chauffer cette préparation à feu vif en remuant de temps en temps jusqu'à obtenir une couleur ambrée.
  4. Décuire avec les 20 ml d'eau restants (verser l'eau dans la casserole) en se protégeant des éventuelles projections, puis décuire à nouveau avec la crème fleurette tiède.
  5. Dès que le mélange recommence à bouillonner, enlever du feu et incorporer petit à petit le beurre ramolli tout en tournant énergiquement avec un fouet.
  6. Ajouter le sel et remuer.
  7. Réserver au chaud au bain-marie.
  1. Etaler une louche de pâte sur le billig.
  2. Laisser cuire 15 s et retourner.
  3. Laisser cuire à nouveau 15 s avant de retourner à nouveau la crépe et de la plier.
  4. Poser la crêpe sur l'assiette avant de la napper d'une louchette de caramel au beurre salé

Recette crêpes au caramel au beurre salé

4.58 (42 votes)

Ingredients

  • 100g de sucre
  • 60g de beurre salé
  • 60g de crème fleurette
  • 40ml d'eau
  • Fleur de sel (1 pincée)

Astuce du chef

Les crêpes peuvent être préparées à l'avance et maintenues au chaud dans une feuille d'aluminium. L'association crêpes tièdes et caramel tilède font un dessert simple et délicieux à consommer sans modération ..

© 2016. Recette pâte à crêpe - Développé & Imaginé par Roloza