Tiramisu gaufres aux framboises
Une alternative au tiramisu traditionnel qui ne plaira pas aux italiens, mais tant pis car avec une gaufre, le tiramisu est aussi très bon.
Réalisation de la recette
Préparation de la pâte
Mettre la farine, le sel, le sucre, la levure et 2 oeufs dans un grand saladier
Battre énergiquement à l'aide d'un fouet
Faire fondre le beurre
Ajouter dans le saladier le lait et le beurre fondu
Mélanger à nouveau puis ajouter le marsala
Battre la pâte jusqu'à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux
Laisser reposer la pâte au moins 1h
Préparation du tiramisu
Faire les gaufres à l'aide d'un gaufrier
Couper les gaufres en deux puis les tremper dans un peu de marsala mélangé à de l'eau
Détendre le mascarpone en y ajoutant les 2 derniers jaunes d'oeufs et le sucre glace
Battre les blancs en neige et les incorporer
Faire des les couches dans l'ordre qui suit : gaufre, mascarpone et framboises et ainsi de suite. Remplir ainsi la verrine par fines couches
Pour un meilleur visuel, terminer par une couche de mascarpone suivi de quelques framboises
